银杏白果超细粉体及其功能食品深加工的藕合技术:FMag.cn/2786
2015-06-19 20:00:57   联系人:刘玉鹏、刘军利    分类:54评论:0 点击:

  • 十届,第十一届,第十二届    
  • 项目名本:银杏白果超细粉体及其功能食品深加工的藕合技术   
  • 合作方式:技术转让,技术入股    
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  • 能提供的经费:0万   
  • 所属单位:中国林业科学研究院林产化学工业研究所    
  • 要求解决期限:0年   
  • 本成果采用冷冻干燥新鲜白果和超临界脱脂,制备高品质白果油,采用低温低露点气体喷雾冷冻干燥,开发白果蛋白多肽粉。将超细粉体微纳米技术、膜分离和油脂微胶囊化技术进行藕合,从白果中高效提取分离活性蛋白质,通过双酶法分步水解银杏种仁蛋白,建立银杏活性蛋白超细粉体和银杏油功能化产品综合加工生产示范线;筛选不同功能化作用,开发超微银杏蛋白质、活性多肽和银杏油的功能化食品。   

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